含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。
其中EPA可降低膽固醇集中性脂肪，有預防血管疾病的作用，而DHA可促進腦部細胞良好運作，總而言之，經常食用鰻魚有健康保健的作用，是個好東西。

最重要的是我們把鰻魚當家人，好吃的家人。

各項檢驗合格，用心養殖，太陽太大怕他們曬傷，寒流太冷又怕牠們冷到......

我們養的是要外銷日本的那種鰻魚，絕不拿次等的來呼攏自己國人，也不標榜自己的是什麼野生鰻，野生的才不會比我們養殖的來的又香又肥嫩，再來野生的重金屬那些也會比較多。

我們要把好東西留給自己人!